Château de l'Horte Grande Réserve

  

Vin concentré et puissant, avec une harmonie et équilibre pour les aromes de fruits tels que cerises, mûres, mais également une note de bois grillé et de vanille. Sélectioné par le Guide Hachette, Médaille d’Or à l’Asia Wine Style Contest de Singapour 2007, Médaille d’Or à la Sélection des Vins de Montréal, Canada 2007. Les vignes de Carignan utilisées pour élaborer ce vin ont plus de 100 ans d’âge. Les autres cépages constituant ce vin sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre. Tous les raisins sont cueillis à la main et vinifiés en macération pré-fermentaire à froid (contrôle des températures). Le vin est élevé pendant plusieurs mois dans des barriques neuves de chêne français. Ce procédé est unique car il y a des barriques de différentes contenances : 225, 400 et 600 litres. Le même vin est mis dans ces différentes barriques, c’est l’influence de ces diverses contenances qui développe un arôme spécifique. Le vin est élevé pendant 12 mois et tous les vins sont ensuite assemblés. A chaque récolte, la Grande Réserve est différente, selon les divers assemblages réalisés.

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