Nieuws van Château de l'Horte - januari 2010

12 januari 2010

Winter in Montbrun
Afgelopen week heeft de winter flink huisgehouden in de Languedoc-Roussillon. Het heeft flink gesneeuwd en het was met een straffe Tramontane wind vanuit het westen was het de afgelopen dagen ijzig koud. Een dikke mistdeken gleed over de wijngaarden wat een prachtig, en hier en daar indrukwekkend gezicht was.

Als het landschap zo puur eruit ziet kun je, je indenken hoe het er in de tijd van de Catharen uit moet hebben gezien. De wijngaarden zijn gevuld met een dik pak sneeuw en de gesnoeide ranken staan er als een leger bij. Helaas zijn we nog lang niet klaar met snoeien en moet dit werk ook doorgaan als er sneeuw ligt, een letterlijk koud klusje.

Schroefdoppenmachine
Gelukkig is er binnen ook veel werk. De bottellijn is inmiddels uit elkaar gehaald voor een grote beurt en de schroefdoppenmachine is geleverd. Deze zal nu in elkaar worden gezet, en dan worden aangekoppeld met onze bottellijn. De komende weken gaan we proefdraaien. Alle witte wijnen en alle rosé’s zullen vanaf nu worden gevuld in flessen met een schroefdop. De wijnen blijven langer fris en we sluiten alle problemen met de kurken uit. Ook zullen er een aantal rode wijnen die jong worden gedronken op schroefdopflessen worden afgevuld.

Oogst 2009
Paul en Jean Pierre hebben de  verschillende wijnen van de oogst van 2009 samengesteld. De kwaliteit is uitstekend.

De druiven hebben duidelijk veel zon gehad en zitten vol aroma’s van fris fruit.

Wit
Ook de selectie van de witte wijnen is gemaakt. We hebben een blend samengesteld van Sauvignon Blanc en Chardonnay. De Sauvignon Blanc is aromatisch en vol van frisse zuren, de Chardonnay is wat molliger in de geur en samengevoegd met Sauvignon Blanc maakt het de scherpe zuren van de Sauvignon Blanc zachter. Het is een heerlijk frisse, sappige wijn geworden met een mooie bleek-gele kleur. Deze wijn zal op de markt komen als Vin de France, een sinds dit jaar nieuwe herkomstbenaming die de Vin de Pays D’Oc vervangt. Er is ook een zeer beperkte hoeveelheid AOC Corbieres gemaakt van Grenache Blanc, Macabeao,Roussanne en Boubalenc. Lokale druiven die een volle, zwoele zachte smaak geven aan de wijn, met frisse sappige zuren in de afdronk, erg lekkere wijn.

Rosé
De Rosé is een verhaal apart geweest. Om de juiste kleur te krijgen die onze klanten willen voor bepaalde soorten was het zelfs 2 keer een 24-uursdienst draaien om er op tijd bij te zijn om de schillen bij het sap weg te halen. Ook het ompompen van de wijn moest op de meest ongebruikelijke uren gebeuren. De natuur, en het sap, laten zich niet dwingen zo is maar weer gebleken. Maar het resultaat mag er zijn: een zalm-roze kleur, sappige smaak van aardbeien en frambozen met een klein beetje “bite” van de Garrigue (kruiden en struiken zoals rozemarijn, tijm, lavendel en dennenstruiken die om de wijngaarden groeien geven een klein beetje kruidige smaak de wijn). Ook deze wijn zal onder de nieuwe herkomstbenaming Vin de France op de markt worden gebracht. De wijn is gemaakt van de druivensoorten Grenache Noire en Grenache Grise.

We hebben ook een Corbieres Rosé gemaakt. Deze is wat donkerder dan de Vin de France Rosé doordat we andere druivensoorten hebben gebruikt en de schillen langer hebben laten inweken met het sap.  Gemaakt van Grenache Noire, Grenache Grise, Carignan, Cinsaut en Syrah. Vol van geur en smaak, mooie roze kleur en een smaak van fris sappig fruit en een lange afdronk. Prima wijn als aperitief, maar zal ook erg lekker zijn bij de maaltijd.

Rood
De rode wijn en liggen in de verschillende Cuves. Hier zijn nog niet alle blends van gemaakt. Opvallend is dat het sap van de Chenancon druif al heel snel op dronk is. Heerlijk glas wijn waarin duidelijk te proeven is dat er veel zon is geweest in 2009. Deze wijn wordt meestal gemengd met andere soorten. We gaan een deel van deze wijn omgemengd verkopen. Op zichzelf is het een soepele wijn, die jong het lekkerst is. We mengen een groot deel echter met Carignan omdat dit een geweldige combinatie is, wat een volle wijn geeft met voldoende kracht en lengte, en die bij een breed publiek in de smaak valt. Het is een ongecompliceerde wijn, maar met karakter.

De 2008 wijnen die gerijpt hebben in de Cuves zijn inmiddels allemaal op dronk en zullen zo’n beetje op de markt gaan komen. De 2008 wijnen die we houtrijping geven zijn nu zo’n beetje halverwege. De analyses van deze wijn zien er goed uit, de wijnen ontwikkelen zich langzaam, maar wel des te mooier. De 2009 wijn liggen voorlopig nog in de tanks en de Cuves. Alleen de Chenancon en een klein beetje merlot zullen we in 2010 al op de markt gaan bengen, de rest pas in 2011.

Wijn van de maand bij PLUS Supermarkten
De Château de l'Horte Corbières Selection de la Portanelle is deze maand Wijn van de maand januari bij PLUS Supermarkten!

Bonne année!
De equipe van Château de l’Horte wenst iedereen een voorspoedig, wijnrijk en vooral gezond 2010 toe!!

Verhuizing op Château l'Horte
Het nieuwe jaar begint met een verhuizing van de gehele inhoud van de oude wijncave in het dorp. Deze oude wijncave uit 1872 huurden we al enkele jaren van een familie in het dorp. Deze familie heeft alles inmiddels verkocht in het dorp en wij, als huurders, moeten de wijncave in de loop van februari leeg opleveren. In deze wijncave maakten wij de afgelopen jaren een deel van onze wijn, deden we een groot deel van het persen daar, deed het dienst als opslag voor de wijnvaten en gebruikten we het als opslag in de verschillende betonnen cuves.

Ook ligt hier 2 generaties spullen van de familie van Jean Pierre op de zolder van dit enorme gebouw. Het is dan ook een complete verassing wat er allemaal uit tevoorschijn komt…Er is daarboven geen licht, dus het wordt spannend wat we allemaal tevoorschijn toveren…

Zo hebben we al een aantal (lege) wijnvaten tevoorschijn gehaald die al meer dan 150 jaar oud moeten zijn…Unieke stukken die we o.a. in de proefruimte van Château de l'Horte neer willen zetten. Ook hebben we er al antieke landbouwwerktuigen uit gehaald, hele bijzondere stukken. Het verhaal gaat dat er ook nogal wat oude wijnen moeten liggen op deze zolder, we zullen de komende weken wel zien. Als we wat spannends gevonden hebben, dan laten we dat zeker even weten!

Nieuws archief