Karakter

Handgeplukte druiven van speciaal geselecteerde druiven van de soorten Grenache, Carignan, Syrah en Mourvedre worden gebruikt voor deze mooie rode wijn. Na vinificatie gaat de wijn minimaal 12 maanden rijpen op eikenhouten vaten van 225, 400 en 600 liter in de kelder van het Domaine. De vaten zijn op verschillende manieren "getoast", medium / medium-high & high. Het branden van de binnenkant van de vaten zorgt ervoor dat de houtporieën open gaan en zodoende kan er een subtiele smaak van hout en vanille zich met het fruit van de wijn vermengen. Het resultaat is een volle krachtige wijn met hout en fruit in een mooie balans, zwoele vanilles, toast, bramen, chocolade, kersen, bessen en een fraaie afdronk die nog lang doorgaat. Deze wijn vraagt, en verdient een mooie maaltijd met een mooi stukje vlees zoals rosbief, rollade, biefstuk, ouderwets draadjesvlees.

Bekroningen